Dès l'origine, à travers les travaux de son fondateur, Salvert a contribué à la recherche d'une alimentation saine pour tous.
(Voir aussi la rubrique "Un site de caractère et une histoire/Un site de caractère, havre de biodiversité aux portes de Poitiers").
Une ferme respectueuse de l'environnement
La ferme de Salvert réalise aujourd'hui ses cultures, son maraîchage, et son élevage ovin dans le respect de l'environnement, ses productions vont être prochainement certifiées BIO et sont valorisées en vente direct sur le site de Salvert.
Dans cette dynamique de recherche continuelle, le chef d'équipe, réfugié accueilli à l'origine avec sa famille à Salvert - et qui a désormais réussi son insertion dans la société française - se forme en agroforesterie.
De plus, sa localisation sur le même site que plusieurs autres institutions (Ecole Montessori, maisonnées de la Maison d'enfants, ...) fait de la ferme de Salvert un formidable outil pédagogique pour les équipes éducatives.
Et comment ne pas évoquer aussi le miel - entièrement biologique - de Salvert, et ses multiples nuances de couleurs et de saveurs...
